酿梅酒买梅子，看这一篇就够了

想酿低度酒，或者做果酱，就选黄梅。

黄梅是完熟梅，是胭脂梅挂熟后采摘发货的，特点是香味浓，酸度低，只有青梅的一半酸度。同样采摘量少， 需要预购，适合用低度数酒泡，泡2个月可以达到青梅 6个月的味道效果 。同时也十分适合用来熬果酱，做紫苏梅。

最近福建诏安青梅上市，红梅黄梅也开始了预售，相比云南的梅子，福建梅子个头大，香味轻，但如果你喜欢带有青涩感的梅酒，现在就可以下单买福建梅子。 👇🏻图片来自厨友@戴眼镜的驴头妹 的买家秀

今年我们依然为大家争取到了梅子的福利， 「梅子、黄糖、基酒」都给大家准备好了，品质不变，价格更优惠——

青梅2斤19.9元起，红梅5斤65元 ，黄梅5斤69.8元；

黄糖4斤39.8元； 40°头道客家纯酿米酒5斤99元；

（参考比例：青梅：酒：黄冰糖=2：2：1）

商品来自下厨房老店「梅乡韵」，果农直发确保新鲜，每一颗都是手工采摘，有0农残检测报告，还贴心赠送制作教程，第一次酿也不怕失败！👇🏻图片来自厨友@RoryZ 的买家秀

黄糖优选甘蔗黄冰糖，古法熬制，无色素，小粒装，做梅酒的时候不用费力锤开。

酒是 头道 客 家 纯酿富硒米酒，40°的度数做梅子酒刚刚好，特别适合做作各类水果酒的基 酒。

老店「梅乡韵」有众多厨友多年复购的好评：其中提到最多的关键词就是 「新鲜」。

厨友@ 凌小央 说，「很新鲜，一个都没坏诶！收到还有点生，直接扎洞泡起来了，扎洞溅出来的汁好酸，等黄梅来再泡一桶黄梅，做梅酒富人！」厨友@milispace 说，「挑出3 斤做了青梅酒，剩余2斤做了青梅酱。满意的点是没有坏的。」👇🏻图片来自厨友@zeeway 的买家秀

厨友@ 没收到货品却被系统默认收货 说，「今年已经第三次买青梅了。物流快，包装好，梅子好。收到青梅洗净，剔除小黑头，用盐水泡半个小时，洗净晾干，然后用擂钵砸碎，剔除核，把砸好的青梅用一点盐拌匀，然后一层青梅一层冰糖放进洗干净的瓶子里，最上面一层是冰糖，装好放进冰箱。因为梅子砸小了，容易渍出汁水，一两天就可以吃，汁水可以兑水喝，味道很好。」 👇🏻梅子"大户人家"的买家秀

厨友@ 鱼鱼鱼肉肉 说，「之前也在这家买过青梅，制成的青梅露很好喝，而且青梅质量也挺好的，所以这次也来下单了。这次的青梅有小部分被压坏了一点，跟店家说了之后，店家也很好的解决了，下次买还找你们家👇🏻 这是上次制作的青梅露的照片」

厨友 @ 阿芫 说，「今年一共买了两批梅子，现在的果子青翠但风味浓郁，很棒。」👇🏻超好看的买家秀

今年我们在保持往年果子同等质量的同时，还加强了包装防护，泡沫箱+葫芦膜+报纸吸收水分保护，如有坏果都会按比例赔付，补发或者退差价。下面是商家提供的坏果鉴别指南：

今年我们依然为大家争取到了梅子的福利，「梅子、黄糖、基酒」都给大家准备好了，品质不变，价格更优惠——

青梅2斤19.9元起，红梅5斤65元 ，黄梅5斤69.8元；

黄糖4斤39.8元； 40°头道客家纯酿米酒5斤99元；

（参考比例：青梅：酒：黄冰糖=2：2：1）返回搜狐，查看更多